Главная » В мире » Квасим капусту по лунному календарю в феврале 2024: выбираем благоприятные дни

Квасим капусту по лунному календарю в феврале 2024: выбираем благоприятные дни

Когда нужно солить капусту.

Капуста – один из самых популярных овощей в русской кухне. Ее солят, квасят, добавляют в супы, салаты и другие блюда. Чтобы капуста получилась вкусной и хрустящей, важно правильно выбрать время для ее заготовки.

Наши предки придерживались ряда правил при солении капусты, и особую роль в этом играл лунный календарь. Считается, что Луна оказывает влияние на процессы брожения и соления, поэтому важно выбирать благоприятные дни для этих целей.

Когда солить капусту в феврале 2024 года?

В феврале 2024 года благоприятными днями для квашения и соления капусты являются:

* 4 февраля – Луна в фазе полнолуния, что способствует быстрому и качественному брожению и солению;
* 17 февраля – Луна в знаке Девы, что способствует сохранению вкуса и текстуры продукта;
* 21 февраля – Луна в фазе растущей Луны, что также благоприятно для соления капусты.

Неблагоприятные дни для соления капусты в феврале 2024 года:

* 12 февраля – Луна в фазе убывания, что может замедлить процесс брожения и соления;
* 13, 16, 22 февраля – Луна в знаках Льва и Близнецов, что неблагоприятно для соления капусты.

Как солить капусту в феврале 2024 года?

Для соления капусты в феврале 2024 года вам понадобятся следующие ингредиенты:

* 10 кг капусты;
* 200 г моркови;
* 100 г соли;
* 1 ст. л. сахара;
* 1 ч. л. тмина;
* 1 ч. л. черного перца горошком;
* 1 лавровый лист.

Способ приготовления:

1. Очистите капусту от верхних листьев и мелко нашинкуйте.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Смешайте капусту и морковь в большой миске.
4. Добавьте соль, сахар, тмин, черный перец горошком и лавровый лист.
5. Тщательно перемешайте капусту руками, слегка сдавливая ее, чтобы она пустила сок.
6. Переложите капусту в чистую стеклянную банку или эмалированную кастрюлю.
7. Накройте капусту тарелкой и поставьте сверху гнет (например, камень или банку с водой).
8. Оставьте капусту кваситься в теплом месте на 7-10 дней.
9. После этого уберите капусту в прохладное место для хранения.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: